ガスパチョ風カルローズのサラダ

ガスパチョ風カルローズのサラダ

第3回「カルローズ」料理コンテスト2015、学生部門の応募レシピです。
カルローズの火を通して冷やして食べても美味しいという特徴を生かし、夏バテ気味でもお米をサラッと食べられて栄養価がとても高い一品です。

材料分量:4人分

ライス

  • カルローズ1カップ

  • 7つまみ

A

  • トマト中5個

  • 玉ねぎ1/4個

  • ピーマン1と1/2個

  • ニンニク1/6個

  • パセリ1/6枝

  • オリーブオイル大さじ2

  • 赤ワインビネガー大さじ2

  • トマトジュース2カップ

  • きゅうり1/4本

  • パン(クルトンにする)1/4枚

作り方

  • 1.

    米をたっぷりの水と塩で茹でる。冷ましておく。

  • 2.

    パンでクルトンを作る。きゅうりを細かく切る。

  • 3.

    Aの材料をミキサーにかける。トマトジュースで味を整える。

  • 4.

    器に1と2と3を盛り付ける。

第3回「カルローズ」料理コンテスト2015 http://www.usarice-jp.com/pro_contest_2015/index.html
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法