USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズを炊飯器で炊いておく。

• 2.

  夏みかんを上下半分に切り、身を取り出し器を作る。

• 3.

  身の薄皮を剥き搾り残りは一口大にする。搾りかすも使う。

• 4.

  サーモンは一口大に切る。蓮根は枝豆くらいの大きさに切って酢につけた後、柔らかくなるまで茹でる。合わせ酢につけて味を染み込ませる。枝豆は塩を少し入れた湯で茹でる。

• 5.

  合わせ酢と搾り汁を混ぜ、１に回しかけ酢飯を作る。

• 6.

  具材と酢飯を混ぜる。

• 7.

  夏みかんの器に盛り付ける。