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シノワーズチキンのサラダボウル クルミの香り

シノワーズチキンのサラダボウル クルミの香り

ボイルした鶏ムネ肉と白菜に、クルミ野菜ドレッシングを和えて、カルローズに乗せた丼ぶりメニューです。揚げた春巻きの皮の食感が良いアクセントに!パラッと軽い食感のカルローズだから、サラリと美味しく食べられます。

材料分量:1人分

シノワーズチキンのサラダボウル

  • 鶏ムネ肉(ボイル)50 g

  • 春巻きの皮(フライド)10 g

  • 白菜50 g

  • 万能ねぎ(小口切り)5 g

  • クルミ野菜ドレッシング50 g

  • 炊飯カルローズ(1.2倍加水)180 g

  • クルミ5 g

クルミ野菜ドレッシング

  • クルミ60 g

  • 卵黄1 個

  • オリーブオイル350 g

  • オニオン125 g

  • キャロット100 g

  • 醤油60 g

作り方

  • 1.

    クルミ野菜ドレッシング作りとして、全材料をフードプロセッサーに又はミキサーにかけてドレッシングをスタンバイします。

  • 2.

    春巻きの皮を千切りにカットしてフライドします。

  • 3.

    鶏ムネ肉は弱火でゆっくりとボイルして、千切りにカットします。

  • 4.

    ボールに、1のドレッシングと、3の鶏ムネ肉と、カットした白菜を混ぜ合わせます。

  • 5.

    どんぶりに、炊飯したカルローズを入れてから4を盛り付けます。

  • 6.

    最後に2とカットした万能ねぎを添えて出来上がり。

【カルローズの炊飯方法】
洗米は一度で十分です(浸漬不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法