材料分量:1人分
シノワーズチキンのサラダボウル
鶏ムネ肉(ボイル)50 g
春巻きの皮(フライド)10 g
白菜50 g
万能ねぎ(小口切り)5 g
クルミ野菜ドレッシング50 g
炊飯カルローズ(1.2倍加水)180 g
クルミ5 g
クルミ野菜ドレッシング
クルミ60 g
卵黄1 個
オリーブオイル350 g
オニオン125 g
キャロット100 g
醤油60 g
作り方
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1.
クルミ野菜ドレッシング作りとして、全材料をフードプロセッサーに又はミキサーにかけてドレッシングをスタンバイします。
-
2.
春巻きの皮を千切りにカットしてフライドします。
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3.
鶏ムネ肉は弱火でゆっくりとボイルして、千切りにカットします。
-
4.
ボールに、1のドレッシングと、3の鶏ムネ肉と、カットした白菜を混ぜ合わせます。
-
5.
どんぶりに、炊飯したカルローズを入れてから4を盛り付けます。
-
6.
最後に2とカットした万能ねぎを添えて出来上がり。
【カルローズの炊飯方法】
洗米は一度で十分です(浸漬不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
洗米は一度で十分です(浸漬不要)。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
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