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豆乳のスープごはん

豆乳のスープごはん

温かいスープカレーとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり！「Café Hi famiglia　（カフェ ハイファミリア）」考案のレシピ。

材料分量：2人分

  • カルローズ（炊いておく）1合

  • ２番だし（昆布とかつお）又は粉末の和風調味料300cc

  • 鶏肉80g

  • パプリカ適量

  • お好みのきのこ適量

  • 小松菜（お好みの青菜）適量

  • 白菜適量

  • 干ししいたけ3g

  • 長ねぎ適量

  • 小ねぎ（仕上げ）適量

  • 白ごま（仕上げ）適量

  • 豆乳300cc

  • めんつゆ120cc

作り方

  • 1.

    2番出汁に干しシイタケときのこを入れ、弱火で煮込む。（10分くらい）

  • 2.

    1cm角に切った鶏肉と白菜の芯を入れ、さらに煮込む。

  • 3.

    小松菜、パプリカ、白菜の葉とめんつゆとカルローズを入れて煮込む。（水分が足りないようならここで足す）

  • 4.

    野菜がしんなりしたら、長ネギと豆乳を入れる。（豆乳が分離しやすいので沸かないよう注意）

  • 5.

    器にもり、仕上げに小ねぎと白ごまをふって完成！

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供：「Café Hi famiglia　（カフェ ハイファミリア）」　東京都三鷹市下連雀 3-38-4 三鷹産業プラザ1F

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