材料分量:4人分
トマトカレー煮込み
オリーブオイル10g
ラム肉ショルダー300g
トマト70g
トマトカレーベース100g
にんにく(スライス)5g
にんじん60g
水250g
盛り付け(1人分)
カルローズの赤ワインライス180g
ラム肉のトマトカレー煮込み150g
ラー油10g
作り方
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1.
【カルローズの赤ワインライス】作り方はレシピ集のこちらをご覧ください→ https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe182.html
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2.
【トマトカレー煮込み】ラム肉をひと口大に切り、オリーブオイルでソテーする。乱切りにしたトマトを加えさらにソテーしておく。
-
3.
トマトカレーベースに乱切りのにんじん、にんにく、水を加え沸騰させたら、2を加える。
-
4.
器に赤ワインライスとラム肉のトマトカレー煮込みを盛り付ける。
-
5.
仕上げに、ラー油をカレーにトッピングする。
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