USAライス連合会

作り方

• 1.

  【ライス】カルローズの洗米は一度のみ（浸漬は不要）。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1～1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯します。

• 2.

  【カレー】クミン、キャラウェイシードを炒め香りを出す。

• 3.

  2にみじん切りにした玉ねぎを加え、あめ色になるまでゆっくり炒め、カレー粉を加える。

• 4.

  3を香りがたつまで炒めたら、トマト缶を加え、2時間煮込む。

• 5.

  2時間ほど煮込んだ後、ヨーグルトとチキンスープを加え、シナモンとカレーリーフで香りをつけて、豆乳で味を整える。

• 6.

  【盛り付け】カルローズ米を入れたお皿にカレーを盛り、グリルか素揚げした夏野菜を飾って完成。