USAライス連合会

作り方

• 1.

  チキンマリネ鶏もも肉は一口大にカットし、レモン汁、ジンジャー・ガーリック・ペースト(しょうがとにんにく同量のすりおろし)　小さじ２、A）パウダー・スパイス、塩をもみ込んでおく。

• 2.

  バターチキンカレーホールトマトに１/２カップの水を加え、ミキサーやバーミックスで滑らかにしておく。

• 3.

  鍋を火にかけたら、バターを入れ、中火で、Bホール・スパイスを加えてこがさないように熱する。

• 4.

  クミン・シードのいい香りがしたら、ジンジャー・ガーリック・ペースト小さじ２を加える。

• 5.

  2のホールトマトを加え、中火で沸騰させる。

• 6.

  パプリカと塩を加え、1分程煮る。

• 7.

  1のマリネしたチキンを加え、弱めの中火で煮込む。

• 8.

  鶏に火が通ったら（5分程度）、ガラム・マサラ、しょうがのみじん切りを加え、さらに1～2分煮る。

• 9.

  火を止める直前、生クリームをまわし入れればできあがり。

• 10.

  ターメリックライスターメリックライス（黄色いスパイス風味のバターライス）を作ります。カルローズは軽くといでおく。

• 11.

  炊飯器にカルローズと塩、スパイス類、バターを入れ、炊き上げる。

• 12.

  お皿に、ターメリックライスとバターチキンカレーをよそって出来上がり！