USAライス連合会

作り方

• 1.

  ライタ（野菜のヨーグルト和え）ボールに刻んだ野菜とショウガを入れ、塩とレモン汁をかけて混ぜる。

• 2.

  １～２分して野菜がなじんだら、ヨーグルトを加え、さらに軽く混ぜればできあがり。

• 3.

  ターメリックライスカルローズは軽くといでおく。炊飯器にカルローズと塩、スパイス類、バターを入れ、炊き上げる。

• 4.

  ヨーグルトライスターメリックライスとライタをミックスする。

• 5.

  じゃがいものサブジじゃがいものサブジ（野菜の北インド風スパイス炒め蒸し）を作ります。中華鍋にサラダ油を入れ中火にし、クミン・シードを加え、鍋をゆらしながら加熱する。

• 6.

  クミン･シードの色が濃くなり、いい香りがしたら、じゃがいもを加える。

• 7.

  じゃがいもにつやが出るよう１～２分炒める。

• 8.

  弱火にしてパウダー・スパイスと塩を加える。

• 9.

  こげつき防止に分量外の水を３０ｍｌ程度加えたら、フタをし、ときどきかき混ぜながら蒸し煮する。

• 10.

  じゃがいもが軟らかくなったら、できあがり。