USAライス連合会

作り方

• 1.

  玉ねぎは粗みじんに切り、マッシュルームは4分割にする。イカは食べやすい大きさに切っておく。

• 2.

  厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら中火にしてベビーホタテ、イカ、海老を炒める。

• 3.

  魚介の表面の色が変わったら、玉ねぎ、マッシュルーム、コーンを加えてさらに炒め、カルローズを加えて、全体に油をなじませ、お米が透き通るまで炒める。

• 4.

  水、固形ブイヨン、クミン、こしょうを加えて混ぜたら、強火にして一気に沸騰させる。

• 5.

  沸騰したら、フタをして弱火に落として約10分煮込む。

• 6.

  火を止めて塩を加え、ひと混ぜしたら再びふたをして、そのまま6～7分蒸らす。

• 7.

  器に盛り、Aのゆでたまごのスライスとパセリを飾れば出来上がり！