USAライス連合会

カリフォルニア米「カルローズ」を使ったシーズナルレシピ！ハロウィンに『かぼちゃのリゾット』『カルローズ米とかぼちゃのミルクプディング』

子供から大人まで、日本でもすっかり定着したハロウィンイベント。3密を避ける意味でバーチャルやオンラインで楽しむ方も増えそうな今年のハロウィンは、ホームパーティを企画している方も多そう。今回はおうちで手軽に作れるかぼちゃを使ったライスレシピをご提案します。
“Trick or Treat！”小さなお子さんやお年寄にも喜ばれる、優しい家庭の味をお楽しみください。

 

■『かぼちゃのリゾット』

カロテンたっぷりのかぼちゃの甘みがうれしいリゾットです。カリッとしたベーコンで香ばしさをプラス、カルローズのアルデンテ感をたのしめるヘルシーで優ししいおコメ料理です。生のおコメから作る本格リゾットをパーティーの主役にしてはいかがですか。

→『かぼちゃのリゾット』レシピはこちら



当レシピはＵＳＡライス連合会のオリジナルレシピブック「かる～いね、おいしいね。カルローズ・キッチン」に収録されています。

■『カルローズ米とかぼちゃのミルクプディング』

おコメを使ったデザート「ライスプディング」は、イギリスやアメリカを始め、世界各国で愛されている定番料理です。各家庭のオリジナルレシピで伝わるお母さんの味でもあります。
各国・郷土料理研究家、青木ゆり子さん考案の『カルローズ米とかぼちゃのミルクプディング』をご紹介します。

→『カルローズ米とかぼちゃのミルクプディング』レシピはこちら

→クックパッドでも動画付きで公開されています



当レシピは昨年の「スーパーマーケットトレードショー」(SMTS)の“世界の食材でつくる「ウチメシ」”コーナー企画で実演、試食デモを行った際のものです。

 

「カルローズ」は、軽い食感で茹でてもベとつかず、リゾットやライスプディングに向いています。スープやカレーとの相性も抜群、汎用性の高いおコメです。
カルローズを買えるお店や基本の調理法、食べられるお店の情報はＵＳＡライス連合会のホームページでご紹介しています。
🔻カルローズを買えるお店
https://www.usarice-jp.com/about/super.html
🔻カルローズメニューが楽しめるお店
https://www.usarice-jp.com/about/restaurant.html
🔻カルローズの基本の調理法
https://www.usarice-jp.com/recipe/method.html

■その他、かぼちゃを使ったレシピ

パンプキンカレースープ のカルボウル	かぼちゃのミルクリゾット	かぼちゃとナッツ、ドライフルーツのライスサラダ

■カルローズとは？
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があります。
→カルローズの詳細はこちら

 

USAライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。