アメリカが発祥と言われる「フードトラック（キッチンカー）」、
アメリカでもチキンオーバーライスやブリトーなど、おコメを使ったメニューが人気です。
カリフォルニア生まれのカルローズは
軽い食感で冷めても美味しい
具材やソースと混ぜても相性がよく、ベタつかない
浸水不要で調理が簡単
満腹感のある丼（ボウル）メニューから、女性に人気のヘルシーメニューまで幅広いキッチン・カーのメニューに活躍します！是非お試しください。
今年4月よりカルローズを使用した「プルドポークボウル」をキッチンカーにて提供しています。今後もカルローズを使ったボウルメニューを提供する予定です。
おコメには様々な種類があり、それぞれ調理方法や食感・味に違いがあります。これらを形や食感などの特徴によって分類すると、右記の3種類に大別できます。カルローズは、日本のおコメ（短粒種）と発祥を同じくするジャポニカ系で、タイ米やインド米などの長粒種（インディカ系）と短粒種の中間にあたる中粒種です。
粒が小さく丸みがある、ジャポニカ系のおコメ。日本のおコメがこのタイプで、カリフォルニア州でも「コシヒカリ」や「アキタコマチ」が日本市場向けに栽培されています。
短粒種と同じジャポニカ系ですが、比べるとより長くて大きいおコメ。カリフォルニア州で最も多く栽培され、カルローズもこのタイプです。米国内の和食レストランでもよく使用されています。
インディカ系と呼ばれる細長いタイプ。水分が少なく、パラパラしているのが特徴。アメリカでは南部の州を中心にもっとも多く栽培されているタイプで、世界各国に輸出されています。
輸入にあたっては万全の安全確認体制対策が取られています。2006年、日本では残留農薬安全性検査として「ポジティブリスト制」が施行されました。カルローズなどおコメの輸入に際して、すべての輸入契約ごとに第三者の検査機関が原産国と日本でサンプリングを行い、同時に3回に渡り約600項目の残留農薬安全検査を実施。安全確保を図っています。
