USAライス連合会

カリフォルニアのおコメ「カルローズ」で作る、”ハッピーイベントレシピ ”
冷製トマトスープカルローズ～七夕仕立て～

カリフォルニア生まれの新感覚ライス「カルローズ」のPR・販促活動を展開するＵＳＡライス連合会日本代表事務所が提案する、季節の行事やイベントに合わせたおコメ料理のレシピ“ハッピーイベントレシピ”。

7月は、カルローズを天の川に見立てて、周りにガスパチョ風のスープを注いだ『冷製トマトスープカルローズ～七夕仕立て～』です。
夏にぴったりなこのレシピ開発は、フードデザイナー/食育インストラクターの神藤千穂さんにお願いいたしました。

冷製トマトスープカルローズ～七夕仕立て～
詳しいレシピはこちらから：　/recipe/simple/recipe_286.html

神藤千穂さんコメント：
冷製トマトスープはガスパチョ風に仕上げ、火を使わずミキサーで作れるので、暑い夏でも調理しやすいです。
またカルローズは冷たいスープにもよく馴染むので、サラッと美味しく頂けます。

神藤さんのインスタグラムはこちら　https://www.instagram.com/jndch/

【「カルローズ」ハッピーイベントレシピ】
　■第1弾: 春の行楽に持っていきたい「ビーツとベーコンのスティック春巻き」 （神藤千穂さん考案）
　■第2弾: 子供の日に作りたい「カルローズのこいのぼりちらし寿司」 （神藤千穂さん考案）
　■第3弾: 雨の日にお子さまとおうちで作る「カルローズ米のライスプティング」 （アミア ミラーさん考案）
　■第4弾: 七夕に作りたい「冷製トマトスープカルローズ～七夕仕立て～」 （神藤千穂さん考案）

■カルローズとは？

カルローズは、日本のおコメ(短粒種)と同じジャポニカ種で、タイ米などの長粒種と短粒種の中間にあたる中粒種です。
「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があり、多くのレストランシェフにも採用されています。
ＵＳＡライス連合会のＨＰでは、様々なレシピの他、「カルローズ」の買えるお店やカルローズメニューを楽しめるお店の情報を公開しています。
→カルローズについて詳しくはこちら

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。