プレスリリース

プレスリリース

プレスリリース 2016年

2016年2月22日
「第2回United Tastes of America」東京大会で日本代表チームが決定!

アジア最高峰の座を目指し3月23日の決勝戦に進出
~スープからデザートまで、カルローズの可能性が開花~

USAライス連合会 は、アメリカ大使館農産物貿易事務所(略称ATO)が主催するプロの料理人を対象とした料理コンテスト「第2回ユナイテッド・テイスト・オブ・アメリカ ~美味なるアメリカ~」に協賛しています。去る2月10日、日本代表を選出する「東京大会」が行われ、第一次国内審査を通過した全国10チームによる実技審査の結果、「東京ディズニーランドホテル」チーム (小柏進シェフ・永野伸二シェフ)が優勝いたしました。

栄えある日本代表チームとして、同様のプロセスで広州、香港、台北、ソウルから勝ち進んだチームと対決する「アジア大会」のナンバーワンを目指します。小柏シェフは、USAライス連合会主催の「第1回カルローズ料理コンテスト」(2013年)で優秀賞を受賞した実績を持っています。カルローズは各チームによって、スープやサラダ、デザートなどの食材として幅広く活用されました。

第2回United Tastes of America決定

「United Tastes of America」は、プロのシェフ同士の競争を通して新鮮で高品質な米国産の食材を用いた最高の料理を作り上げることを目的とした大会で、指定食材を使ったコース料理を作ります。USAライス連合会が販促・PR活動を展開しているカリフォルニア産の中粒種「カルローズ」が指定食材となっています。
本戦の「United Tastes of America Asian Chef Challenge アジア大会」は、3月22・23日に服部栄養専門学校(渋谷区)にて開催されます。

■東京大会の結果は以下の通りです。

  チーム・店舗名 シェフ名
優勝 東京ディズニーランドホテル (浦安) レストラン「カンナ」
http://www.disneyhotels.jp/tdh/restaurant/canna.html
小柏進
永野伸二
2位 リーガロイヤルホテル (大阪) レストラン シャンボール
http://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/list/chambord/index.html
村上智彦
永井尚樹
3位 富士屋ホテル (箱根)
http://www.fujiyahotel.jp/restaurant/index.html
大野年治
八木下博之


優勝チームのカルローズメニュー

「タイムの香るアーモンドミルクのチャウダースープ アラスカ産真鱈とカルローズ米のワッフルを添えて」
タイムの香るアーモンドミルクのチャウダースープ

United Tastes of Americaロゴ
第2回 ユナイテッド・テイスト・オブ・アメリカの公式サイト
http://www.us-ato.jp/jp/united_toa/index.html

▼「アジア大会」へのご取材などは下記までお問い合わせ下さい
  共同ピーアール株式会社 仙波
  電話:03-3571-5326

………………………………………………………………………………………………………………………………


カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。
日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。


USAライス連合会(本部:米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。

 

■当プレスリリースに関するお問い合わせ先■
  USAライス連合会日本代表事務所    電話:03-3292-5507  メール:info@usarice-jp.com
  広報担当:(株)プラネックス内 / 清(すが)  電話:03-5411-3981  メール:suga@plx.co.jp

 

 
ページトップへ戻る
ページトップへ戻る