USAライス連合会

ＵＳＡライス連合会 『FOODEX JAPAN 2015』で 試食サンプリングを実施

～カリフォルニア産中粒種「カルローズ」の新提案メニュー“カル・ボウル”が好評～

アメリカ産のおコメに対する理解促進と販促・サポート活動を展開するＵＳＡライス連合会 日本代表事務所は、3月4日(水) に幕張メッセで開催された国際食品・飲料展『第40回 FOODEX JAPAN 2015』のアメリカパビリオン内に於いて、カリフォルニア生まれの中粒種「カルローズ」を使ったメニュー提案と試食サンプリングを実施いたしました。

野菜をたっぷり使った、おコメのヘルシーなメニュー、“カル・ボウル”と“ライスサラダ”を提供、今回はアラスカ産サーモンとのコラボレーションによるアメリカンスタイルのおコメの食べ方を紹介いたしました。

＜提供メニュー＞
アラスカ産スモークサーモンの カルローズ・ライスサラダ	アラスカ産紅鮭のローストの “カル・ボウル”マンゴーアボカドサルサ添え

“カル・ボウル”とは、栄養バランスのよい、軽くてヘルシーなワンディッシュ・メニューとして、当連合会が提案しているメニューアイディアです。軽い食感とソースやスパイスとの相性が良く、冷たくしても美味しい「カルローズ」の特長を生かし、様々な食材との組み合わせが楽しめます。

レシピカードを配布、マンゴーなどおコメとの組み合わせが意外で新鮮な味わいと好評でした。 公式発表によると、実施日(3/4)の来場者数は21,750名でした。

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。