USAライス連合会

2025年12月11日（木）於エリックサウス マサラダイナー神宮前

カリフォルニア生まれのお米「カルローズ」の認知拡大とプロモーション活動を展開するUSAライス連合会日本代表事務所（本部：米国バージニア州）は、12月11日に、カルローズでつくる新メニュー「バンファン」のメディア向けお披露目会を開催しました。
「バンファン」は、現在のビリヤニブームをけん引する南インド料理店 エリックサウス 総料理長 稲田俊輔氏が、「カルローズ」に出会ったことから誕生した、ごはん料理の新しいカテゴリーです。軽い食感でオイルや調味料との相性の良い「カルローズ」の特長を活かして、様々な食材と調味料をカルローズと一緒に混ぜて食するメニューです。

今回のお披露目会では、稲田氏が考案した洋風、和風、エスニックと様々なジャンル、6種の「バンファン」をご紹介し、ご試食いただきました。また、炒めずに美味しく仕上がる炒飯 「海老レタス風バンファン」を、稲田氏自ら調理の実演をしていただきました。
参加者からの評判も上々で、みなさまから「バンファン」の美味しさをご実感いただくとともに、「カルローズ」の可能性への高まる結果を得ることができました。
稲田氏からは、「“美味しいもの“と“カルローズ“の組み合わせは無限に広がります。今回の6種のバンファンだけでなく、私自身ももっとたくさんの“バンファン”のアイデアが膨らみますし、消費者の皆様がご家庭でも自由な発想で自分好みの「バンファン」を作ってみていただきたいと考えています。」とコメントをいただきました。USAライス連合会では、今後も「バンファン」を更に訴求していくためのプロモーションやイベントなどを展開していきたいと考えています。

◆『バンファン』 紹介ページ　https://www.usarice-jp.com/banfan/

◆『バンファン』 紹介ページ　https://www.usarice-jp.com/banfan/

「バンファン（拌飯）」考案者　稲田俊輔　プロフィール
料理人、飲食店プロデューサー、文筆家
鹿児島生まれ、京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て、2011年に南インド料理「エリックサウス」開店