ライスサラダはおコメ＋野菜とたんぱく質のバランスで、主食にも副菜にもなる万能メニューです。
カリフォルニア産米「カルローズ」なら冷やしてもおいしいく食べられるので、サラダとの相性がよく、作り置きもOK ！
この夏はカルローズを使ったライスサラダで、カラダにやさしい食事を楽しんでみませんか。
フェア・イベント情報
カルローズ「ライスサラダ」料理教室
期間： 2025年5月〜8月末日
全国で料理教室を主宰する10人の料理家の方々によるオリジナル「ライスサラダ」レシピの開発とレシピを使った料理教室が開催中です。
カルローズプレゼントキャンペーン
期間： 2025年7月10日～8月31日
WEBサイト、Instagram、X上で、カルローズとそれぞれ異なる賞品が当たるプレゼントキャンペーンを行います。
ヨガ企画・新レシピ開発と「JINGU STADIUM NIGHT YOGA2025」への出展～ヨガ愛好家に最適なレシピをプレゼント～
期間： 2025年7月10日・8月14日の2回
ACTIVE ICONが毎年春から夏に開催する明治神宮野球場でのヨガイベント「JINGU STADIUM NIGHT YOGA 2025」。毎年1000〜2000人のヨガ愛好家が集まる大イベントに協賛し、USAライス連合が新たに開発したヨガ愛好家向け特別レシピを紹介します。
Omosan STREETとの連携で
レストラン・タイアップ
期間： 2025年7月～8月（店舗によって実施期間が異なります）
表参道・神宮外苑周辺の人気レストランやカフェで、「ライスサラダ」を提供します。Omosan STREET別冊で店舗紹介予定。
「旬八青果店」及び「旬八弁当店」計9店舗にて、カルローズを使用した新総菜メニューを販売
期間： 6月25日～7月23日 ※平日のみ販売
「カルローズの海鮮ベジちらし」、「カルローズの旬八サラダ」
※メニューの名称は変更になる場合もございます。
O.GARDEN CAFE
期間： 2025年6月～8月
東京都中央区晴海の都立晴海ふ頭公園内の「O.GARDEN CAFE」で、カルローズを使った2〜3種類の「ライスサラダ」をはじめカルローズを使用したメニューを展開予定。ヨガ愛好家向けメニューも提供します。
カルローズについて
カリフォルニア産中粒種「カルローズ」の調理における特長
短粒種に比べて長くて大きい、 ジャポニカ系のおコメで、 カリフォルニア州で 最も多く栽培されています。
「カルローズ」とは、カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。 日本のおコメである短粒種とタイ米等で 知られる長粒種の中間にあたり、 双方の優れた点を持ち合わせ、 軽い食感とア ルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
アメリカをはじめ海外では、ヘルシーなライスメニューという位置づけで、サ ラダやスープなどに利用されてきました。
カリフォルニア州の米生産量の約90%を占め、 世界120ヵ国以上に輸出されて います。 世界でも良く知られたおコメで、 アジア料理から地中海料理、西欧料 理まで、幅広い料理に活用されています。
カリフォルニア産中粒種「カルローズ」の調理における特長
カルローズは軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。アメリカをはじめ海外では、ヘルシーなライスメニューという位置づけで、リゾットやスープ、ライスサラダなどに使われています。
- ベタつかず食感が軽い
- 香り・味を
吸収しやすい - ソースやオイルとの
相性抜群 - アルデンテの食感が
出しやすい - 冷たくしてもおいしい
- 浸漬が必要無いなので
手間がかからず
扱いやすい - 茹でる、炒めて煮る、
炊き込むなど調理が
簡単、時短にも - 茹でたカルローズは
冷蔵庫で保管して
翌日調理が可能
-
茹でると炊飯よりもカロリー、糖質オフ！
15分間茹でたカルローズは、炊飯したカルローズよりもエネルギーが23%、脂質が60%、糖質が23％少ないことが分かりました。一方たんぱく質はほぼ変化がありませんでした。
-
軽い食感とさらりとした口当たり。
カルローズは茹でることで、炊飯したものよりサラッとした仕上がりと軽い口当たりを実現してくれます。サラダやスープなどさらりと軽い食感を楽しみたいおコメ料理にぴったり。
栄養成分分析
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 糖質 | 食物繊維 | 水分 | 灰分 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 茹でる | 129kcal 30%オフ |
2.7g | 0.2gl | 28.8gl 30%オフ |
0.4g | 67.7g | 0.2g |
| 炊飯 | 168kcal | 2.6g | 0.5g | 37.6g | 0.6g | 58.6g | 0.1g |