鶏肉とカルローズのトースター焼き
人気料理ブロガー・ヤミーさんのカンタンだけどと～っても美味しいカルローズレシピです。持ち寄りパーティーにも最適！（調理時間：45分）
鶏もも肉 1枚 塩 小さじ1/4 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個 パプリカ（赤） 1/2個 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ2 ローリエ 1枚 カルローズ 2カップ 白ワイン 1/4カップ 水 3カップ 塩 小さじ1 黒胡椒 小さじ1/4 パセリのみじん切り 適量
-
鶏肉には塩をもみこんで15分置いておく。ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマン、パプリカは1cm角に切る。にんにくは薄切りにする。
-
フライパンにオリーブオイルとローリエを入れて中火にかけ、
の鶏肉を皮側から入れてこんがりと両面焼いてとりだし、2cm幅にスライスする。あいたフライパンにのベーコンと野菜を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒め、カルローズを加えて油がしっかり絡まるまで炒めたら、白ワイン、水の順番に加えて蓋をして10分煮る。 -
に塩、胡椒を加えて混ぜ合わせてから、バターを塗った耐熱容器に入れて、の鶏肉を乗せ、ピッタリとアルミホイルをかぶせてオーブントースターで15分焼いて出来上がり！仕上げにパセリのみじん切りをふりかける。
＊レンジは600w ＊トースターは1000w ＊フライパンはフッ素樹脂加工を使用
＊鶏肉は塩をもみこんで1時間以上置くとさらに美味しい。
＊鶏肉の焼き加減は両面しっかり焼き色がつけばOK。火が完全に通らなくても大丈夫です。
＊容器はグラタン皿などでOKです。私は蓋つきホーローバットで作りました。これだと、蓋をしてそのまま持ち寄りパーティーに持っていくことが出来ます。
＊鶏肉は塩をもみこんで1時間以上置くとさらに美味しい。
＊鶏肉の焼き加減は両面しっかり焼き色がつけばOK。火が完全に通らなくても大丈夫です。
＊容器はグラタン皿などでOKです。私は蓋つきホーローバットで作りました。これだと、蓋をしてそのまま持ち寄りパーティーに持っていくことが出来ます。
