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プロも納得レシピ

カルローズの
照焼きライスバーガー

カルローズの照焼きライスバーガー
 

カルローズとパルメジャーノを合わせてオーブンで焼き上げたライスバンズに照焼きハンバーグを挟みました。

 

材料

■分量:1人分

 

A 【照り焼きソース】20g使用(10g煮込み・トッピング10g)
20g
ほんだし0.5g
料理酒4g
みりん4g
醤油4g
砂糖1g
片栗粉0.5g
1.5g
B 【ハンバーグ】30gハンバーグ
牛豚合挽肉20g
玉ねぎみじん切り5g
パン粉1g
牛乳3g
2g
0.3g
ナツメグ0.1g
ホワイトペッパー0.1g
C 【ライスバンズ】30gバンズ2枚
炊飯カルローズ60g
(1.2倍加水にて)
パルメザンチーズパウダー6.6g
【ライスバーガー】
Cライスバンズ30g2枚
サニーレタス2g
ハンバーグ30g1枚
(照り焼きソースで煮込む)
フルーツトマト1枚
オニオンスライス2g
A照り焼きソース10g
マヨネーズ5g
 

 

作り方

  1. A【照り焼きソース】

    材料(砂糖まで)を鍋に入れて加熱し、
    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

  2. B【ハンバーグ】

    タネを混ぜ合わせて30gのハンバーグを作る。
    冷蔵庫にてしばらくねかせ、フライパンにて焼き目をつけて、さらにオーブンにて焼成する。(200℃ 3分 要調節)
    焼成後、A照り焼きソースにて煮込む。

  3. C【ライスバンズ】

    炊飯したカルローズにパルメザンチーズパウダーを混ぜて
    薄く成型し、オーブンにて焼き上げる。
    (250℃ 10分 要調節)

  4. 【ライスバーガー】

    Cライスバンズ・サニーレタス・ハンバーグ・A照り焼きソース・フルーツトマト・オニオンスライス・マヨネーズ・
    ライスバンズの順にトッピングしてバーガーに仕上げる。

 

 
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カルローズの照焼きライスバーガー

MainDishカルローズの
照焼きライスバーガー

カルローズとパルメジャーノを合わせてオーブンで焼き上げたライスバンズに照焼きハンバーグを挟みました。

材料

■分量:1人分
A 【照り焼きソース】20g使用(10g煮込み・トッピング10g)
20g
ほんだし0.5g
料理酒4g
みりん4g
醤油4g
砂糖1g
片栗粉0.5g
1.5g
B 【ハンバーグ】30gハンバーグ
牛豚合挽肉20g
玉ねぎみじん切り5g
パン粉1g
牛乳3g
2g
0.3g
ナツメグ0.1g
ホワイトペッパー0.1g
C 【ライスバンズ】30gバンズ2枚
炊飯カルローズ60g
(1.2倍加水にて)
パルメザンチーズパウダー6.6g
【ライスバーガー】
Cライスバンズ30g2枚
サニーレタス2g
ハンバーグ30g1枚
(照り焼きソースで煮込む)
フルーツトマト1枚
オニオンスライス2g
A照り焼きソース10g
マヨネーズ5g
 

 

作り方

  1. A【照り焼きソース】

    材料(砂糖まで)を鍋に入れて加熱し、
    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

  2. B【ハンバーグ】

    タネを混ぜ合わせて30gのハンバーグを作る。
    冷蔵庫にてしばらくねかせ、フライパンにて焼き目をつけて、さらにオーブンにて焼成する。(200℃ 3分 要調節)
    焼成後、A照り焼きソースにて煮込む。

  3. C【ライスバンズ】

    炊飯したカルローズにパルメザンチーズパウダーを混ぜて
    薄く成型し、オーブンにて焼き上げる。
    (250℃ 10分 要調節)

  4. 【ライスバーガー】

    Cライスバンズ・サニーレタス・ハンバーグ・A照り焼きソース・フルーツトマト・オニオンスライス・マヨネーズ・
    ライスバンズの順にトッピングしてバーガーに仕上げる。