ラザニア風カルローズのドライカレー
ドライカレーとカルローズをシート状に層にしてオーブンで焼き上げました。お米のパラパラ感がドライカレーに良く合います。
- A 【カレーソース】
サラダ油 60g 牛挽肉 500g 玉ねぎみじん切り 250g 人参みじん切り 120g 薄力粉 30g カレー粉 50g クミン 3g コリアンダー 1g カルダモン 1cc チリパウダー 1g ガーリックパウダー 1g 水 600g 塩 20g
- 【キャセロール盛り工程】
炊飯カルローズ（1.2倍加水にて） 360g Aカレーソース 600g シュレッドチーズ 100g
- 【盛り付け】1人分
ラザニア風カルローズ 1/6カット （1カット） パセリみじん切り 100g
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A 【カレーソース】
サラダ油で牛挽肉をソテーし、野菜を加え、肉・野菜に火が通ったら薄力粉を加えて良く混ぜソテーする。
スパイス・調味料類・水を少しずつ加えて煮込み、カレーソースを仕上げる。 -
【キャセロール盛り工程→焼成】
キャセロールにカレーソース200g→炊飯カルローズ180g
カレーソース200g→炊飯カルローズ180g→カレーソース200g→シュレッドチーズ100gの順に盛り付ける。
オーブンにて焼き上げる（300℃ 15分 要調節） -
【盛り付け】
キャセロールのラザニア風ドライカレーを6等分し、
お皿に盛り、パセリをあしらう。
