アップルビネガーとバージンオリーブオイルでメランジェしたカルローズにキャロットベースの冷製ポタージュを合わせました。カットした野菜の食感が楽しい一皿です。
キャノーラ油 | 6g |
玉ねぎスライス | 15g |
じゃがいもスライス | 15g |
人参スライス | 42g |
チキンコンソメ | 6g |
水 | 154cc |
カレー粉 | 0.2g |
人参 1cmコンカッセ | 5g |
レッドキドニービーンズ ハーフカット | 13g |
ヤングコーン 1cm輪切り | 12g |
炊飯カルローズ(1.2倍加水にて) | 150g |
バージンオリーブオイル | 10g |
アップルビネガー | 5g |
A冷製人参ポタージュ | 200g |
Bトッピングカット野菜 | 30g |
バージンオリーブオイル | 3g |
パセリ | 0.5g |
キャノーラ油で、玉ねぎスライス、じゃがいもスライス、
人参スライスをソテーし、水を加えて煮込む。
野菜が柔らかくなったら、仕上げにカレー粉を加えて、加熱を止める。その後人参ポタージュを滑らかになるまでミキサーにかけ、冷蔵庫にて冷やす。
人参・レッドキドニー・ヤングコーンをそれぞれ、指定の
大きさにカットして、混ぜ合わせておく。
バージンオリーブオイルとアップルビネガーを混ぜ合わせて、炊飯したカルローズに混ぜ合わせる。
お皿にA冷製人参ポタージュを盛り、カルローズ、Bトッピングカット野菜を盛り、パセリを散す。
アップルビネガーとバージンオリーブオイルでメランジェしたカルローズにキャロットベースの冷製ポタージュを合わせました。カットした野菜の食感が楽しい一皿です。
キャノーラ油 | 6g |
玉ねぎスライス | 15g |
じゃがいもスライス | 15g |
人参スライス | 42g |
チキンコンソメ | 6g |
水 | 154cc |
カレー粉 | 0.2g |
人参 1cmコンカッセ | 5g |
レッドキドニービーンズ ハーフカット | 13g |
ヤングコーン 1cm輪切り | 12g |
炊飯カルローズ(1.2倍加水にて) | 150g |
バージンオリーブオイル | 10g |
アップルビネガー | 5g |
A冷製人参ポタージュ | 200g |
Bトッピングカット野菜 | 30g |
バージンオリーブオイル | 3g |
パセリ | 0.5g |
キャノーラ油で、玉ねぎスライス、じゃがいもスライス、
人参スライスをソテーし、水を加えて煮込む。
野菜が柔らかくなったら、仕上げにカレー粉を加えて、加熱を止める。その後人参ポタージュを滑らかになるまでミキサーにかけ、冷蔵庫にて冷やす。
人参・レッドキドニー・ヤングコーンをそれぞれ、指定の
大きさにカットして、混ぜ合わせておく。
バージンオリーブオイルとアップルビネガーを混ぜ合わせて、炊飯したカルローズに混ぜ合わせる。
お皿にA冷製人参ポタージュを盛り、カルローズ、Bトッピングカット野菜を盛り、パセリを散す。