カルローズの
カリカリドリア
春巻きなどの皮でロールし、軽く揚げたカルローズは、おコメを使ったアペタイザーやスナックとしても最適です。
カルローズ 150g （1.2倍の水で炊いたもの） 玉ねぎ 20g にんじん 10g バター 8g 塩 少々 こしょう 少々 春巻の皮 4枚 揚げ油 適量 マッシュルーム 30g しいたけ 30g ベーコン 20g サラダ油 小さじ2 ホワイトソース 100ml 牛乳 100ml 塩 少々 こしょう 少々 イタリアンパセリ 適量
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玉ねぎとにんじんはそれぞれみじん切りにする。
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フライパンを熱し、バターを入れ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、にんじんを入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
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ボウルに2とカルローズを入れ混ぜる。
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ホワイトソースは牛乳でのばしておく。マッシュルームとしいたけはそれぞれ薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
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フライパンを熱し、サラダ油をひき4のベーコン、しいたけ、マッシュルームの順に炒め、ホワイトソースを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
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春巻の皮を三角に切り、その上に3をのせて包み、油で揚げる。
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皿に6をもりつけ、5のソースをかけ、イタリアンパセリを飾る。
