チキンソテー＆ナッツベリーサラダボウル
クリスマスパーティにピッタリ！「サラダボウル」は、ヘルシーなおコメのサラダ。トマトや緑の葉っぱがクリスマスらしさをアップします。
料理研究家・料理ブロガーのヤミーさん考案のレシピです。
カルローズ 1/2カップ 鶏胸肉 1/2枚 塩 少々 黒こしょう 少々 アボカド 1/2個 ミニトマト 3個 ベビーリーフ 適量
- 【A】
クルミ(みじん切り) 大さじ2 ドライクランベリー(みじん切り) 大さじ2 塩 小さじ1/2 黒こしょう 少々 レモン汁 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1
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鍋に湯をわかし、沸騰したら１％の塩（分量外）を加え、カルローズを洗わずに加えて10分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。
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鶏胸肉は塩、黒こしょうして、フライパンで皮側から焼く。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、角切りにする。
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アボカドは1㎝角、ミニトマトは4等分に切る。
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ボウルに【A】と
を入れて混ぜ合わせ、ベビーリーフも加える。器に盛り付け、ミニトマト、アボカド、鶏肉をちらす。
