レシピ集

カンタンお手軽レシピ

カルローズのベジヌードルスープサラダ

カルローズのベジヌードルスープサラダ
 

冷たいトマトスープに、夏野菜を使ったベジヌードルとカルローズを合わせ、さっぱりした味わいながらも満足感のある一品です。カルローズは冷たいスープにもよく馴染むので、サラッと美味しく頂けます。
ダイニングバー「ルースター」考案のメニュー。

 

材料

■分量:1人分

 

カルローズ50g
人参30g
ズッキーニ30g
きゅうり30g
トマトスープ(自家製でも市販でもOK)100ml
パセリ適量
EXバージンオイル適量

 

作り方

  1. 高知トマトから作ったトマトスープ(少し緩めのトマトソース)を塩、コショウで味を整える。※トマトスープは自家製でも、市販ものでもお好みでご用意ください。

  2. カルローズを芯が残らない程度に茹でる(13分ほど)。

  3. 人参、ズッキーニをヌードル状にカットし、軽く湯煎してから氷水でさらす。

  4. キュウリを飾り用にらせん状にカットする。

  5. 以上をスープ皿に盛りつけ、EXバージンオイルを回しかける。

  6. (3)の野菜とパセリを最後にトッピングして完成。

 

「ROOSTER(ルースター)」(東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F)提供のレシピです。
 
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カルローズのベジヌードルスープサラダ

Soupカルローズのベジヌードルスープサラダ

冷たいトマトスープに、夏野菜を使ったベジヌードルとカルローズを合わせ、さっぱりした味わいながらも満足感のある一品です。カルローズは冷たいスープにもよく馴染むので、サラッと美味しく頂けます。
ダイニングバー「ルースター」考案のメニュー。

材料

■分量:1人分
カルローズ50g
人参30g
ズッキーニ30g
きゅうり30g
トマトスープ(自家製でも市販でもOK)100ml
パセリ適量
EXバージンオイル適量

 

作り方

  1. 高知トマトから作ったトマトスープ(少し緩めのトマトソース)を塩、コショウで味を整える。※トマトスープは自家製でも、市販ものでもお好みでご用意ください。

  2. カルローズを芯が残らない程度に茹でる(13分ほど)。

  3. 人参、ズッキーニをヌードル状にカットし、軽く湯煎してから氷水でさらす。

  4. キュウリを飾り用にらせん状にカットする。

  5. 以上をスープ皿に盛りつけ、EXバージンオイルを回しかける。

  6. (3)の野菜とパセリを最後にトッピングして完成。

「ROOSTER(ルースター)」(東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F)提供のレシピです。