USAライス連合会 │ ビーンズとパンプキンのリゾット

ビーンズとパンプキンのリゾット

ハンドルネーム：mu.choro狸ビーンズとパンプキンのリゾット

料理ブロガー「mu.choro狸」さんのレシピです。
サラダ用ビーンズと、栄養と彩りを考えてかぼちゃといんげんを加えたリゾットです。市販のクリームシチューの素を使うから調味量を使わないので失敗が少ないんです。かぼちゃとシチューの素でまったりとしていて、ビーンズとふやけてないご飯と一緒に噛むと美味しいです。

■分量：1人分調理時間：20分以内

カルローズ（生米） 1/2カップ

鶏のもも肉適量

玉葱（みじん切り）小さめ1個

かぼちゃ（冷凍で皮はむいておく） 2片

サラダ用ビーンズ適量

いんげん適量

水 1カップ

クリームシチューの素（市販）適量

【飾り用】

チーズ適量

イタリアンパセリ（みじん切り）適量

フライパンにオリーブ油を適量入れて温めます。まずは鶏肉を表面がきつね色になるまで炒めたら玉葱を炒め、次にいんげんと軽く洗ったカルローズを炒めます。
次にかぼちゃ、1カップの水を入れて蓋をして約１３分煮込みます。グツグツさせながらもかなり弱火です。
１３分経ったら火は止めます。（カルローズはアルデンテ状態です。）ビーンズを入れて軽くかき混ぜます。かぼちゃの黄色でいい色になります。
市販のクリームシチューの素を入れ、溶けたら火をつけ軽く馴染ませます。味付けはこれだけ！
器に盛って、イタリアンパセリとチーズをのせて、出来上がりです！

カルローズで作るリゾットは炊飯器いらず！水に浸す手間も不要で、さっと1回洗って、材料やスープと一緒にお鍋に入れて火にかけるだけ。
鶏のもも肉は、そのままでもいいですが、できれば事前にオリーブ油、塩胡椒、ハーブに漬けておくとより良いです。
※このレシピは一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。