鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ
さっぱり爽やか、色々な食感も楽しめるサラダです。サラリとした食感で冷たくしても美味しく食べられる、「カルローズ」だから合うレシピです。
鰹タタキ 200g アボカド 1/2個 オニオンスライス（水にさらす） 1/3個 茗荷スライス 2個 生姜千切り 10g 大葉スライス 2枚
- (A)
炊飯カルローズ 250g キヌア 50g きゅうり（角切り） 1/2本 トマト（角切り） 1/2個 すし酢 30cc
- (B)
ポン酢 60cc ゆず果汁 20cc 砂糖 小さじ1 チアシード 10g EXオリーブオイル 大さじ2 サラダグラノーラ 適量
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炊飯カルローズにすし酢を合わせ、粗熱が取れたら、キヌア、きゅうり、トマトを合わせる。
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(A)
ポン酢、ゆず果汁、砂糖を合わせ、チアシードを入れて戻す。チアシードが戻ったら、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作る。
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(B)
セルクルで皿に（１）を抜き、スライスしたアボカド、鰹タタキを敷き詰め、オニオンスライス、茗荷、生姜、大葉をトッピングする。
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（２）のチアシードドレッシングを回しかけ、サラダグラノーラを散らして完成。
「ルースター」（東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F）提供のレシピです。
