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鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ

鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ
 

さっぱり爽やか、色々な食感も楽しめるサラダです。サラリとした食感で冷たくしても美味しく食べられる、「カルローズ」だから合うレシピです。

 

材料

■分量:4人分

 

鰹タタキ200g
アボカド1/2個
オニオンスライス(水にさらす)1/3個
茗荷スライス2個
生姜千切り10g
大葉スライス2枚
(A)
炊飯カルローズ250g
キヌア50g
きゅうり(角切り)1/2本
トマト(角切り)1/2個
すし酢30cc
(B)
ポン酢60cc
ゆず果汁20cc
砂糖小さじ1
チアシード10g
EXオリーブオイル大さじ2
サラダグラノーラ適量

 

作り方

  1. 炊飯カルローズにすし酢を合わせ、粗熱が取れたら、キヌア、きゅうり、トマトを合わせる。

  2. (A)

    ポン酢、ゆず果汁、砂糖を合わせ、チアシードを入れて戻す。チアシードが戻ったら、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作る。

  3. (B)

    セルクルで皿に(1)を抜き、スライスしたアボカド、鰹タタキを敷き詰め、オニオンスライス、茗荷、生姜、大葉をトッピングする。

  4. (2)のチアシードドレッシングを回しかけ、サラダグラノーラを散らして完成。

 

「ルースター」(東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F)提供のレシピです。
 
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 プロも納得レシピ

鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ

Salad鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ

さっぱり爽やか、色々な食感も楽しめるサラダです。サラリとした食感で冷たくしても美味しく食べられる、「カルローズ」だから合うレシピです。

材料

■分量:4人分
鰹タタキ200g
アボカド1/2個
オニオンスライス(水にさらす)1/3個
茗荷スライス2個
生姜千切り10g
大葉スライス2枚
(A)
炊飯カルローズ250g
キヌア50g
きゅうり(角切り)1/2本
トマト(角切り)1/2個
すし酢30cc
(B)
ポン酢60cc
ゆず果汁20cc
砂糖小さじ1
チアシード10g
EXオリーブオイル大さじ2
サラダグラノーラ適量

 

作り方

  1. 炊飯カルローズにすし酢を合わせ、粗熱が取れたら、キヌア、きゅうり、トマトを合わせる。

  2. (A)

    ポン酢、ゆず果汁、砂糖を合わせ、チアシードを入れて戻す。チアシードが戻ったら、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作る。

  3. (B)

    セルクルで皿に(1)を抜き、スライスしたアボカド、鰹タタキを敷き詰め、オニオンスライス、茗荷、生姜、大葉をトッピングする。

  4. (2)のチアシードドレッシングを回しかけ、サラダグラノーラを散らして完成。

「ルースター」(東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F)提供のレシピです。