アロス・コン・レッチェ
「アロス・コン・レッチェ」は、スペインでは定番の、おコメのデザートです。冷たくしても美味しく食べられる「カルローズ」だから合うレシピです。
- 8人分
牛乳 800g カルローズ米 100g 砂糖 120g シナモンパウダー 0.1g レモンの皮 1個分 バニラビーンズ 二分の1 生クリーム 100g
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カルローズ米は軽く洗う。
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鍋に(1)を入れ、３分ほど煮る。
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(2)に残りの材料を全て入れる。
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時々かき混ぜながら、お米がやわらかくなるまで煮る。
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冷やしたら出来上がり。
「boquerona (ボケロナ)」（東京都足立区千住1-31-8）提供のレシピです。
