トマトスープリゾット
「マルゴデリ恵比寿」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり！
カルローズ（炊いたもの） 2合 トマトダイス 800cc 玉ねぎ 200g 人参 100g セロリ 50g にんにく 2ヶ ベジタブルスープ 1000cc オリーブオイル 大さじ4 豆乳 400cc 蓮根 少々 パセリ 少々 塩 少々
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にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを微塵切りにする。
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にんにく、玉ねぎを大さじ3のオリーブオイルで良く炒める。
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オリーブオイル大さじ1を足して、人参、セロリも入れて更に良く炒める。
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トマトダイスを投入し、トマトが赤くなるまで煮込む。
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ベジタブルスープを入れて更に煮込み、最後に塩で味を調える。
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一人分トマトスープ200ccに豆乳を50cc、カルローズを80g入れて温める。
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スープカップにサーブして、蓮根チップ、パセリをトッピングで出来上がり。
「スープ×カルローズ」プロモーションの提供メニューです。
レシピ提供：「マルゴデリ恵比寿」 東京都渋谷区恵比寿西1-17-1プルミエール恵比寿 1F-A
レシピ提供：「マルゴデリ恵比寿」 東京都渋谷区恵比寿西1-17-1プルミエール恵比寿 1F-A
