カキとほうれん草のクリームスープリゾット
「ALA」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり！
カルローズ（生米） 50g カキ 80～90g 生クリーム 60cc ほうれん草 40g 白ワイン 20cc 玉ねぎみじん切り 20g バター 12g アサリのだし 650cc ゆずの皮 適量
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鍋にバターをいれて玉ねぎのみじん切りを焦がさないように炒める。
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カキを加えて白ワインを入れてアルコールをとばして、一度カキを取り出す。
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アサリの出汁とカルローズをいれてアルデンテに炊いていく。
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の鍋にほうれん草とかきを戻して生クリームを加えて、塩、こしょうで味を調える。 -
お皿に盛りつけてゆずの皮をこすってふりかける。
「スープ×カルローズ」プロモーションの提供メニューです。
レシピ提供：「ALA」 東京都渋谷区神宮前3-26-11 原宿SHビル 2Ｆ
レシピ提供：「ALA」 東京都渋谷区神宮前3-26-11 原宿SHビル 2Ｆ
