豚肉とほうれん草の茹で蒸しカル雑炊 柚子胡椒添え
「Bintje（ビンチェ）」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり！
水 150cc 昆布茶 2g しめじ 50g（三等分にカット） 長ネギ 20g（斜め薄切り） ほうれん草 50g（5cm幅にカット） 塩 少々 カル雑炊用カルローズ 120g EXVオリーブオイル 少々
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カル雑炊用のカルローズの炊飯
炊飯器の目盛をベースに簡単に水加減調整 →１合（１５０ｇ）に付き、６０ｃｃ（大さじ４杯）の水を抜く。
●粗引きこしょう（黒 or ミックス） １合に付き２g
●昆布茶 １合に付き２ｇ を入れて炊飯。
１人前ずつをラップにつつんで冷凍しておくと、使いたいに使えて便利。 -
鍋に、水を入れて沸騰したら、昆布茶、豚バラ肉、しめじ、長ネギを入れ、アクが出てきたら、アクをすくい取り、最後にほうれん草を入れて、しんなりしたらすぐに火をとめる。
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カル雑炊用カルローズを型に入れて、器の中央に盛りつける。
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（2）をカルローズの周りに静かに流し込む。
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ＥＸＶオリーブオイルをまわしかける。
「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供：「Bintje（ビンチェ）」 東京都中央区日本橋箱崎町34-9 大久保ビル１F
レシピ提供：「Bintje（ビンチェ）」 東京都中央区日本橋箱崎町34-9 大久保ビル１F
