レシピ集

プロも納得レシピ

カルローズ米入りロールキャベツ

カルローズ米入りロールキャベツ
 

「ダイニングバー Hozhg(ホズク)」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

 

材料

■分量:2人分

 

カルローズ100g
合挽肉200g
玉ネギ1個
パン粉10g
玉子半個
グラスドビアン5g
バター5g
特製ミックススパイス適量
スープ
野菜ジュース200cc
チキンコンソメ適量
塩、コショウ、ニンニク適量
キャベツ(下ゆでした葉)8枚

 

作り方

  1. パテを作ります。パン粉を溶かしたグラスドビアン、バターを含ませ材料をよく混ぜます。カルローズは最後に入れます。

  2. 下ゆでしたキャベツに8等分したパテをくるみ、つまようじでとめます。

  3. 圧力なべに並べ、スープを入れ、水を足し、ひたひたの倍量くらいにします。

  4. 火にかけ沸騰したら弱火で30分、ロールキャベツを取り出し残りのスープを煮つめ、味を調えて、かけたら完成。

 

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「ダイニングバー Hozhg(ホズク)」 東京都港区北青山3-9-10-3F
 
プロも納得レシピ一覧へ

 

 

ページトップへ戻る

 

 プロも納得レシピ

カルローズ米入りロールキャベツ

Soupカルローズ米入りロールキャベツ

「ダイニングバー Hozhg(ホズク)」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

材料

■分量:2人分
カルローズ100g
合挽肉200g
玉ネギ1個
パン粉10g
玉子半個
グラスドビアン5g
バター5g
特製ミックススパイス適量
スープ
野菜ジュース200cc
チキンコンソメ適量
塩、コショウ、ニンニク適量
キャベツ(下ゆでした葉)8枚

 

作り方

  1. パテを作ります。パン粉を溶かしたグラスドビアン、バターを含ませ材料をよく混ぜます。カルローズは最後に入れます。

  2. 下ゆでしたキャベツに8等分したパテをくるみ、つまようじでとめます。

  3. 圧力なべに並べ、スープを入れ、水を足し、ひたひたの倍量くらいにします。

  4. 火にかけ沸騰したら弱火で30分、ロールキャベツを取り出し残りのスープを煮つめ、味を調えて、かけたら完成。

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「ダイニングバー Hozhg(ホズク)」 東京都港区北青山3-9-10-3F