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トマト鍋~とけちまいたいのさリコピンの恋~

トマト鍋~とけちまいたいのさリコピンの恋~
 

「ハレノヒ西麻布店」「(汁)ハレノヒ中目黒店」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

 

材料

■分量:2人分

 

カルローズ(1.1~1.2倍加水で炊飯)180g
コラーゲン350g
ハレノヒ特製味噌180g
ピーラー大根100g
玉ねぎ1/2個
ささがきごぼう80g
豆腐4切
鶏もも肉4切
トマト3個
豚バラ肉4枚
ホルモン50g
和出汁160g
ゼラチン4g
青ネギ小口切り適宜
盛り付け用
粉チーズ、パセリ適量

 

作り方

  1. トマト(2個)はくし型に切る。タマネギは食べやすい大きさに、大根はピーラーで薄切りにする。ごぼうはささがきにする。ゼラチンを水で戻し和出汁は温める。

  2. ボウルに(1)の和出汁とゼラチンを入れて、冷やし固める。和出汁が温かいうちに行う。

  3. 鍋に(1)の大根を盛り、その中心にハレノヒ特製味噌→鶏もも肉→ホルモンの順に小高く盛り付ける。その周りに豆腐、タマネギ、ごぼうを盛り、その上にコラーゲンを乗せる。中心に豚バラ肉を放射線状に盛り、鍋の縁にトマトを盛り付ける。豚バラ肉とトマトの間に軽く崩した(2)をまわし入れる。

  4. 青ネギ小口切りを散らし、残りのトマトを乗せて火にかけ、沸騰後5~7分煮る。

  5. (カルローズリゾット風)

    トマト鍋の残り出汁を沸かし、カルローズを入れて1~2分煮込む。

  6. 粉チーズとパセリをふりかけ完成。

 

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「ハレノヒ西麻布店」東京都港区西麻布1-8-10、「(汁)ハレノヒ中目黒店」東京都目黒区上目黒1-14-9 ST桜橋A棟 2F
 
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トマト鍋~とけちまいたいのさリコピンの恋~

Soupトマト鍋~とけちまいたいのさリコピンの恋~

「ハレノヒ西麻布店」「(汁)ハレノヒ中目黒店」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

材料

■分量:2人分
カルローズ(1.1~1.2倍加水で炊飯)180g
コラーゲン350g
ハレノヒ特製味噌180g
ピーラー大根100g
玉ねぎ1/2個
ささがきごぼう80g
豆腐4切
鶏もも肉4切
トマト3個
豚バラ肉4枚
ホルモン50g
和出汁160g
ゼラチン4g
青ネギ小口切り適宜
盛り付け用
粉チーズ、パセリ適量

 

作り方

  1. トマト(2個)はくし型に切る。タマネギは食べやすい大きさに、大根はピーラーで薄切りにする。ごぼうはささがきにする。ゼラチンを水で戻し和出汁は温める。

  2. ボウルに(1)の和出汁とゼラチンを入れて、冷やし固める。和出汁が温かいうちに行う。

  3. 鍋に(1)の大根を盛り、その中心にハレノヒ特製味噌→鶏もも肉→ホルモンの順に小高く盛り付ける。その周りに豆腐、タマネギ、ごぼうを盛り、その上にコラーゲンを乗せる。中心に豚バラ肉を放射線状に盛り、鍋の縁にトマトを盛り付ける。豚バラ肉とトマトの間に軽く崩した(2)をまわし入れる。

  4. 青ネギ小口切りを散らし、残りのトマトを乗せて火にかけ、沸騰後5~7分煮る。

  5. (カルローズリゾット風)

    トマト鍋の残り出汁を沸かし、カルローズを入れて1~2分煮込む。

  6. 粉チーズとパセリをふりかけ完成。

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「ハレノヒ西麻布店」東京都港区西麻布1-8-10、「(汁)ハレノヒ中目黒店」東京都目黒区上目黒1-14-9 ST桜橋A棟 2F