プチプチ食感を生かしたカルローズライスサラダをレタスに巻いて仕上げました。スターターの一品としてお召し上がりいただきます。
炊飯カルローズ(1.25倍加水量) | 100g |
とびっ子 | 15g |
小海老(ボイル後5㎜カット) | 20g |
とんぶり | 10g |
グリーンペパー | 1.5g |
マヨネーズ | 30g |
玉ねぎ(みじん切り) | 10g |
レタス葉 | 4枚 |
スライスプロセスチーズ | 2枚 |
セルバチコ | 適量 |
ピンクペッパー | 適量 |
バージンオリーブオイル | 適量 |
とんぶり | 適量 |
炊飯したカルローズに、ボイル後カットした小海老、とびっ子、とんぶり、グリーンペッパー、マヨネーズ、玉ねぎを混ぜ合わせる。
1をラップで棒状に巻いておく。
レタスは葉を軽く湯通しして水気を拭いておく。
ラップをひいた巻きすに3のレタスを2枚並べ、その上にハーフにカットしたチーズをのせ、さらにあらかじめ巻いてある2のライスをのせて巻き上げる。
皿にカットしたレタスロールを並べ、セルバチコ、ピンクペッパー、オリーブオイルをあしらう。
プチプチ食感を生かしたカルローズライスサラダをレタスに巻いて仕上げました。スターターの一品としてお召し上がりいただきます。
炊飯カルローズ(1.25倍加水量) | 100g |
とびっ子 | 15g |
小海老(ボイル後5㎜カット) | 20g |
とんぶり | 10g |
グリーンペパー | 1.5g |
マヨネーズ | 30g |
玉ねぎ(みじん切り) | 10g |
レタス葉 | 4枚 |
スライスプロセスチーズ | 2枚 |
セルバチコ | 適量 |
ピンクペッパー | 適量 |
バージンオリーブオイル | 適量 |
とんぶり | 適量 |
炊飯したカルローズに、ボイル後カットした小海老、とびっ子、とんぶり、グリーンペッパー、マヨネーズ、玉ねぎを混ぜ合わせる。
1をラップで棒状に巻いておく。
レタスは葉を軽く湯通しして水気を拭いておく。
ラップをひいた巻きすに3のレタスを2枚並べ、その上にハーフにカットしたチーズをのせ、さらにあらかじめ巻いてある2のライスをのせて巻き上げる。
皿にカットしたレタスロールを並べ、セルバチコ、ピンクペッパー、オリーブオイルをあしらう。