カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト

コンテスト結果発表 USAライス連合会では、「おコメとカレーを素材に作る新しいスタイルのカレーメニュー」というテーマでレシピを募集し、300を超えるたくさんの作品をお寄せいただきました。特別審査員の長坂将志シェフ、及びコンテスト事務局による1次審査と、一般投票による最終審査を経て、以下のレシピの受賞が決定いたしました!

グランプリ 揚げカルローズライスボールのカレーバーニャカウダ風 Runeさん
準グランプリ まるごと1個のレタスを使ったカレー餡かけ炒飯 お気楽キャンプ料理人
たけさん
準グランプリ チキンカレーピラフ ガトー仕立て もりもんさん
ひんやりレシピ賞 じゃがベーコンのクールリゾット マムチさん
 
揚げカルローズライスボールのカレーバーニャカウダ風

揚げカルローズライスボールのカレーバーニャカウダ風

カリッと香ばしく揚げたライスボールを野菜と共にカレーソースに付けて頂くこのカレーは、バーニャカウダをアレンジしたもの。ランチで気のおけないママ友達などの友人やご家族団欒にお薦めの一品です。夕食でもワインを片手に勿論OKです!

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カルローズの食感を生かしたライスボールに、バーニャカウダ風カレーソースがよく合うレシピです。着目センスの良さと、見た目にもおしゃれで、おコメと野菜をまとめて食べられる点など、様々な角度からバランスの取れた一品です。

 

 
 
まるごと1個のレタスを使ったカレー餡かけ炒飯

まるごと1個のレタスを使ったカレー餡かけ炒飯

カルローズの中粒種米で炒飯を作るとパラパラになります。丸ごと1個のレタスを茹でて添えてみました。カレー餡がたっぷりかかったレタスで包むようにして炒飯を食べると本当に美味。炒飯を薄味で作るのがこの料理のポイントです!お箸でどうぞ。

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丸ごと一つのレタスを使用したユニークなレシピ。ネーミングもインパクトがあり印象的です。カルローズは炒飯にするとパラパラ感が出て美味ですが、こちらのカレー餡とレタスで包んで食べても間違いなくおいしいでしょう。

 

 
チキンカレーピラフ ガトー仕立て

チキンカレーピラフ ガトー仕立て

見た目がお洒落なので、お客様にもお出しできます。野菜を細かく刻んで入れているので、お子様のお野菜嫌いも解消できるのではないかと思います。カルローズを炊く時間を入れなければ、案外短時間で簡単にできるのも魅力です。

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見た目も綺麗で栄養たっぷりの、夏にぴったりなカレーピラフ。各種野菜を取り入れたカルローズのカレーピラフにチキンの風味がマッチし、ご家庭の定番メニューとしても、またおもてなし料理としても最適な一品です。

 

 
 
じゃがベーコンのクールリゾット

じゃがベーコンのクールリゾット

じゃがいも(ペースト)とカレー風味のスープで食べる、ジャーマン風なクール(冷たい)リゾットです♪カリカリのベーコンとサクサクのフライドオニオンの、食感と旨味が楽しい一皿です!ブイヨンで炊いたご飯にもカレーの風味が!!
キンキンに冷やして混ぜて食べれば、まさにクールで美味しいリゾットになりま~す♪今回は冷製にしてますが、冬は熱々でも美味しいですよ!

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ビシソワーズのカレー風味とカルローズという発想がおもしろい、全てが冷たい斬新なレシピ。じゃがいもだけでなくベーコンを入れて風味を出しているのもポイント。プロのような発想が光る一品です。

 

 
長坂 将志シェフ 西麻布のイタリアンレストラン「bisteria sama.sama(ビステリア・サマサマ)」 オーナーシェフ

長坂 将志シェフの総評

今回、300を超える多くの「夏カレー」作品をお寄せいただきましたが、コンテストを通して完成度の高い作品が多く、また斬新な発想・アイデアを取り入れた作品も目立ちました。素材となるカルローズの特長を生かしたレシピも多く見られましたが、最終審査の一般投票で選ばれたグランプリ「揚げカルローズライスボールのカレーバーニャカウダ風」は、カルローズの食感をライスボールにして生かした、見た目にもおしゃれで食材のバランス、着目センスにもすぐれた作品でした。皆様、レベルの高い斬新な作品をお寄せいただき、ありがとうございました。

 

グランプリレシピがレストランのメニューで登場!

グランプリを受賞したレシピが、期間限定で人気レストラン「bisteria sama.sama(ビステリア・サマサマ)」のメニューになります。

【ランチ】
メニュー名:揚げカルローズライスボール 夏野菜添え
価格:1,000円(サラダ・ドリンク・パンorライス付)
【ディナー】
メニュー名:カルローズバーニャカウダ
価格:1,780円

提供期間:ランチ・ディナー共に9/1~9/30の1ヶ月間
ランチは月~金の提供
グランプリレシピがレストランのメニューで登場!

 

グランプリレシピがレストランのメニューで登場!
「bisteria sama.sama」
東京都港区西麻布1-13-14
TEL:03-6804-5988 
営業時間:11:30~24:00

 

 

「カルローズ」ってどんなおコメ?

「カルローズ」は、“カリフォルニアのバラ”を意味するカリフォルニア州オリジナルのおコメです。日本のおコメに代表される短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたる「中粒種」です。サラッとした軽い食感が特長で、野菜やパスタ感覚で幅広い料理に活かせる食材として世界でもよく知られたおコメです。

カルローズが買えるお店、食べられるお店

カルローズはスーパーや通販でお買い求めいただけます。カルローズを使ったメニューを食べられるお店もこちらでご紹介しています。

 

 

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