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カルローズ米の洋風押し寿司

カルローズ米の洋風押し寿司

カレー味に炊き上げたカルローズ米と酸味のきいたドレッシングが良く合います。

材料分量:2人分

  • カルローズ米1カップ

  • 約200cc

  • コンソメ(固形)1個

  • カレー粉小さじ1杯

  • スモークサーモン50g

  • 紫玉ねぎ中1/2個

  • きゅうり1本

  • トマト中1/2個

  • フレンチドレッシング大さじ4杯

  • レモン果汁小さじ1杯

  • ピンクペッパー10粒程度

作り方

  • 1.

    カルローズ米は軽く洗い、炊飯器で規定の量より少な目の水とコンソメ、カレー粉を入れ早炊きコースで炊き上げる。

  • 2.

    炊き上がったらほぐして冷ましておく。

  • 3.

    紫玉ねぎはスライスして水で洗い良く水気を切っておく。

  • 4.

    フレンチドレッシングにレモン果汁、指でつぶしたピンクペッパー、食べやすく切ったスモークサーモン、紫玉ねぎを入れて和えておく。

  • 5.

    きゅうりは4等分にし、縦に薄くスライスする。

  • 6.

    トマトは種を取り1cmの角切りにしておく。

  • 7.

    型に冷ましておいたカルローズ米を薄く詰め、きゅうり、スモークサーモン、紫玉ねぎを重ねる。

  • 8.

    同じ要領でもう1段重ねて、最後にカルローズ米を詰めて上から押して形を整える。

  • 9.

    型を抜いて、上にスモークサーモン、紫玉ねぎ、角切りにしたトマトを飾る。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2012」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法