トマトのリコピン、魚介の良質なたんぱく質、ビタミン、疲労回復に良いDHAなどがとれる一皿。
カルローズの軽い食感がぴったりな、「MLB café TOKYO」考案のヘルシーメニューです。
カルローズ米 | 200g |
水 | 600g |
ズワイガニフレーク | 50g |
粉チーズ | 適量 |
アメリケーヌソース | 100g |
グラムジュース | 30g |
ケイジャンスパイス | 適量 |
タラバガニ足 | 1本 |
ハマグリ | 2個 |
プチトマト | 適量 |
セルフィーユ | 適量 |
塩・胡椒 | 適量 |
カルローズ米をバターで炒める。
カルローズ米の表面は温かくなってきたらズワイガニフレークを入れる。
少し馴染ませてから、水、塩、こしょうを入れて炊いていく。水分が少なくなってきたら、粉チーズを入れてよく混ぜる。
炊けたリゾットを、型に入れて両面をこんがり焼く。
鍋でアメリケーヌソースにシークラムジュースを合わせて、ケイジャンスパイスで味を調える。
タラバガニ、ハマグリを入れてふたをして、火を入れる。ハマグリの口が開いてきたらプチトマトを入れて味を調える。
お皿にスープを入れて、リゾットを乗せてセルフィーユで飾り付けて完成。
トマトのリコピン、魚介の良質なたんぱく質、ビタミン、疲労回復に良いDHAなどがとれる一皿。
カルローズの軽い食感がぴったりな、「MLB café TOKYO」考案のヘルシーメニューです。
カルローズ米 | 200g |
水 | 600g |
ズワイガニフレーク | 50g |
粉チーズ | 適量 |
アメリケーヌソース | 100g |
グラムジュース | 30g |
ケイジャンスパイス | 適量 |
タラバガニ足 | 1本 |
ハマグリ | 2個 |
プチトマト | 適量 |
セルフィーユ | 適量 |
塩・胡椒 | 適量 |
カルローズ米をバターで炒める。
カルローズ米の表面は温かくなってきたらズワイガニフレークを入れる。
少し馴染ませてから、水、塩、こしょうを入れて炊いていく。水分が少なくなってきたら、粉チーズを入れてよく混ぜる。
炊けたリゾットを、型に入れて両面をこんがり焼く。
鍋でアメリケーヌソースにシークラムジュースを合わせて、ケイジャンスパイスで味を調える。
タラバガニ、ハマグリを入れてふたをして、火を入れる。ハマグリの口が開いてきたらプチトマトを入れて味を調える。
お皿にスープを入れて、リゾットを乗せてセルフィーユで飾り付けて完成。