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牛挽肉のカレーとターメリックライス フライドエッグ添え

牛挽肉のカレーとターメリックライス フライドエッグ添え
 

ターメリックで炊き上げたカルローズライスを、キーマカレーとフライドエッグで仕上げた、ボリューム感のあるプレートライスです。

 

材料

■分量:4人分

 

A 【ターメリックライス】
カルローズ米300g
ターメリックパウダー3g
クミンパウダー0.5g
ピュアオリーブオイル5g
360g
B 【牛挽肉カレー】
胡麻油10g
ニンニク (みじん切り)5g
玉ねぎ (みじん切り)200g
ニンジン (みじん切り)150g
牛挽肉300g
ガラムマサラ1.5g
カレー粉12g
白ワイン50cc
チキンブイヨン10g
250cc
ケチャップ100g
ウスターソース35g
ローリエ1枚
醤油10g
ピーナッツクリーム25g
インスタントコーヒー3g
【盛り付け 1皿分】
ターメリックライス (A)150g
レタス千切り30g
牛挽肉カレー (B)100g
たまご(フライドエッグにする)1個
パセリ適量
 

 

作り方

  1. カルローズに、ターメリックパウダー、クミンパウダー、オリーブオイルを加え、加水し炊飯して炊飯し、ターメリックライス(A)を仕上げる。

  2. 胡麻油で、野菜のみじん切りをソテーし、そこに牛挽肉を加えソテーする。

  3. 2に調味料、水を加え煮込む。もったりとする仕上がりまで、よく混ぜながら煮込み、牛挽肉カレー(B)を仕上げる。

  4. 器に、ターメリックライス(A)を盛り、レタス千切り、牛挽肉カレー(B)をのせる。

  5. まん中にフライドエッグをのせて、パセリを散らす。

 

 
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牛挽肉のカレーとターメリックライス フライドエッグ添え

MainDish牛挽肉のカレーとターメリックライス フライドエッグ添え

ターメリックで炊き上げたカルローズライスを、キーマカレーとフライドエッグで仕上げた、ボリューム感のあるプレートライスです。

材料

■分量:4人分
A 【ターメリックライス】
カルローズ米300g
ターメリックパウダー3g
クミンパウダー0.5g
ピュアオリーブオイル5g
360g
B 【牛挽肉カレー】
胡麻油10g
ニンニク (みじん切り)5g
玉ねぎ (みじん切り)200g
ニンジン (みじん切り)150g
牛挽肉300g
ガラムマサラ1.5g
カレー粉12g
白ワイン50cc
チキンブイヨン10g
250cc
ケチャップ100g
ウスターソース35g
ローリエ1枚
醤油10g
ピーナッツクリーム25g
インスタントコーヒー3g
【盛り付け 1皿分】
ターメリックライス (A)150g
レタス千切り30g
牛挽肉カレー (B)100g
たまご(フライドエッグにする)1個
パセリ適量
 

 

作り方

  1. カルローズに、ターメリックパウダー、クミンパウダー、オリーブオイルを加え、加水し炊飯して炊飯し、ターメリックライス(A)を仕上げる。

  2. 胡麻油で、野菜のみじん切りをソテーし、そこに牛挽肉を加えソテーする。

  3. 2に調味料、水を加え煮込む。もったりとする仕上がりまで、よく混ぜながら煮込み、牛挽肉カレー(B)を仕上げる。

  4. 器に、ターメリックライス(A)を盛り、レタス千切り、牛挽肉カレー(B)をのせる。

  5. まん中にフライドエッグをのせて、パセリを散らす。