4種の赤い野菜とカルローズをトリュフの香りのドレッシングで仕上げました。小さく刻んだ野菜がアクセントになっています
ピュアオリーブオイル | 16g |
バージンオリーブオイル | 1g |
レモン汁 | 10g |
赤パプリカ(みじん切り) | 7g |
オレンジパプリカ(みじん切り) | 7g |
レッドオニオン(みじん切り) | 6g |
セミドライトマト(みじん切り) | 3g |
グリーンオリーブ(みじん切り) | 3g |
カルローズ(1.2倍の水で炊いたもの) | 108g |
ライスサラダドレッシング(A) | 18g |
ベジタブルみじん切り(B) | 25g |
トリュフオイル | 1g |
ライスサラダ(C) | |
ピュアオリーブオイル | |
パセリ(みじん切り) | |
ブラックペッパー |
ドレッシングの材料をよく混ぜあわす。
すべての材料を同じ大きさにみじん切りする。
(A)のドレッシング・(B)ベジタブルみじん切りを混ぜ合わせたものを、粗熱を取った炊飯カルローズに、よく混ぜ合わせ、仕上げにトリュフオイルを混ぜる。
お皿に、ライスサラダを盛りつけ、ピュアオリーブオイル、パセリみじん切り、ブラックペッパーをまわりにあしらう。
4種の赤い野菜とカルローズをトリュフの香りのドレッシングで仕上げました。小さく刻んだ野菜がアクセントになっています
ピュアオリーブオイル | 16g |
バージンオリーブオイル | 1g |
レモン汁 | 10g |
赤パプリカ(みじん切り) | 7g |
オレンジパプリカ(みじん切り) | 7g |
レッドオニオン(みじん切り) | 6g |
セミドライトマト(みじん切り) | 3g |
グリーンオリーブ(みじん切り) | 3g |
カルローズ(1.2倍の水で炊いたもの) | 108g |
ライスサラダドレッシング(A) | 18g |
ベジタブルみじん切り(B) | 25g |
トリュフオイル | 1g |
ライスサラダ(C) | |
ピュアオリーブオイル | |
パセリ(みじん切り) | |
ブラックペッパー |
ドレッシングの材料をよく混ぜあわす。
すべての材料を同じ大きさにみじん切りする。
(A)のドレッシング・(B)ベジタブルみじん切りを混ぜ合わせたものを、粗熱を取った炊飯カルローズに、よく混ぜ合わせ、仕上げにトリュフオイルを混ぜる。
お皿に、ライスサラダを盛りつけ、ピュアオリーブオイル、パセリみじん切り、ブラックペッパーをまわりにあしらう。