レシピ集

カンタンお手軽レシピ

冷製トマトスープカルローズ
~七夕仕立て~

冷製トマトスープカルローズ<br />~七夕仕立て~
 

カルローズを天の川に見立てて、周りにスープを注いでいます。
冷製トマトスープはガスパチョ風に仕上げ、火を使わずミキサーで作れるので、暑い夏でも調理しやすいです。またカルローズは冷たいスープにもよく馴染むので、サラッと美味しく頂けます。

 

材料

■分量:2人分

 

ライス
カルローズ1カップ
コンソメ固形1個
塩こしょう適量
スープ具材
トマト大2個
赤パプリカ1/2個
きゅうり1/2個
玉ねぎ1/4個
ニンニク1/2個
a
50ml
レモン汁大さじ2
オリーブオイル大さじ2
塩こしょう適量
ドライバジル少々
飾り用
小エビ10尾
黄パプリカ1/2個
グリンピース又はスナップえんどう適量

 

作り方

  1. カルローズを同量の水とコンソメで炊いて、塩こしょうで味を整えておきます。
  2. トマトときゅうりは皮をむきザク切りに、赤パプリカ、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2とaをミキサーにかけて滑らかにしてスープを完成させます。
  4. 黄パプリカは星型で型抜きし、小エビとグリンピースは塩ゆでしておきます。
  5. 器にカルローズを天の川に見立ててラップを使って成形します。そこにスープを注ぎ黄パプリカの星と小エビ、グリンピースを飾って完成です。

 

フードデザイナー/食育インストラクターの神藤千穂さん考案のレシピです。
 
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冷製トマトスープカルローズ<br />~七夕仕立て~

Soup冷製トマトスープカルローズ
~七夕仕立て~

カルローズを天の川に見立てて、周りにスープを注いでいます。
冷製トマトスープはガスパチョ風に仕上げ、火を使わずミキサーで作れるので、暑い夏でも調理しやすいです。またカルローズは冷たいスープにもよく馴染むので、サラッと美味しく頂けます。

材料

■分量:2人分
ライス
カルローズ1カップ
コンソメ固形1個
塩こしょう適量
スープ具材
トマト大2個
赤パプリカ1/2個
きゅうり1/2個
玉ねぎ1/4個
ニンニク1/2個
a
50ml
レモン汁大さじ2
オリーブオイル大さじ2
塩こしょう適量
ドライバジル少々
飾り用
小エビ10尾
黄パプリカ1/2個
グリンピース又はスナップえんどう適量

 

作り方

  1. カルローズを同量の水とコンソメで炊いて、塩こしょうで味を整えておきます。
  2. トマトときゅうりは皮をむきザク切りに、赤パプリカ、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2とaをミキサーにかけて滑らかにしてスープを完成させます。
  4. 黄パプリカは星型で型抜きし、小エビとグリンピースは塩ゆでしておきます。
  5. 器にカルローズを天の川に見立ててラップを使って成形します。そこにスープを注ぎ黄パプリカの星と小エビ、グリンピースを飾って完成です。
フードデザイナー/食育インストラクターの神藤千穂さん考案のレシピです。