レシピ集

カンタンお手軽レシピ

パクチーとオリーブの一口カルローズボール

パクチーとオリーブの一口カルローズボール
 

オイルやドレッシングと相性がよく、冷めても美味しいカルローズで作る簡単一口アミューズ。スパイシーなデュカのクリスピー食感とチーズの塩気は、ワインとの相性抜群。ライスボールに衣をつけてあげれば、アランチーニにも。
4人分(16個)の分量です。

 

材料

■分量:4人分

 

カルローズ150g
180cc
A
ブルスケッタ用ペースト(ブラック)大さじ1
パクチー(フリーズドライ)大さじ1
デュカ大さじ1
オリーブ油大さじ1
塩・黒胡椒各少々
モッツアレラチーズ25g
ブルーチーズ15g
B
パクチードレッシング大さじ2
はちみつ小さじ1/2
プチトマトの輪切り少々
オリーブの輪切り少々
パクチー適宜

 

作り方

  1. カルローズをさっと軽く洗って水を切り、分量の水を加え、浸水せずに炊く。粗熱がとれたら、Aを加えて良く混ぜる。

  2. の半量に小角切りにしたモッツアレラチーズ、半量にブルーチーズを混ぜる。

  3. を16等分し(大さじ1くらいずつ)、ラップにとって丸める。

  4. Bを混ぜ、盛り付け用のレンゲに均等に(小さじ1/4くらいずつ)のせる。のライスボールをのせ、パクチーを飾る。

  5. モッツアレラチーズの方にはトマトを、 ブルーチーズの方にはオリーブをのせて仕上げる。

 

料理研究家の澤田美奈さん考案、パーティーにもぴったり!おしゃれな「カルローズ」メニューです。
 
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 カンタンお手軽レシピ

パクチーとオリーブの一口カルローズボール

Sidedishパクチーとオリーブの一口カルローズボール

オイルやドレッシングと相性がよく、冷めても美味しいカルローズで作る簡単一口アミューズ。スパイシーなデュカのクリスピー食感とチーズの塩気は、ワインとの相性抜群。ライスボールに衣をつけてあげれば、アランチーニにも。
4人分(16個)の分量です。

材料

■分量:4人分
カルローズ150g
180cc
A
ブルスケッタ用ペースト(ブラック)大さじ1
パクチー(フリーズドライ)大さじ1
デュカ大さじ1
オリーブ油大さじ1
塩・黒胡椒各少々
モッツアレラチーズ25g
ブルーチーズ15g
B
パクチードレッシング大さじ2
はちみつ小さじ1/2
プチトマトの輪切り少々
オリーブの輪切り少々
パクチー適宜

 

作り方

  1. カルローズをさっと軽く洗って水を切り、分量の水を加え、浸水せずに炊く。粗熱がとれたら、Aを加えて良く混ぜる。

  2. の半量に小角切りにしたモッツアレラチーズ、半量にブルーチーズを混ぜる。

  3. を16等分し(大さじ1くらいずつ)、ラップにとって丸める。

  4. Bを混ぜ、盛り付け用のレンゲに均等に(小さじ1/4くらいずつ)のせる。のライスボールをのせ、パクチーを飾る。

  5. モッツアレラチーズの方にはトマトを、 ブルーチーズの方にはオリーブをのせて仕上げる。

料理研究家の澤田美奈さん考案、パーティーにもぴったり!おしゃれな「カルローズ」メニューです。