USAライス連合会 │ 牛挽肉とひよこ豆のドライカレー

かける＆混ぜ込むのダブルのカレー使いで、しっとりパラパラの両方を楽しめます。
いつものピラフをフライドライスにチェンジしてみませんか？カルローズを使うと、フライドライスも簡単にパラリと仕上がります。

■分量：2人分

カルローズ（炊飯） 300g

牛挽肉 50g

バター 3g

ひよこ豆（水煮） 80g

キーマカレー（レトルト） 200g

卵黄 2個分

パセリ（みじん切り）適量

ブラックペッパー適量

クレソン 2本

鍋にバターを熱し、牛挽肉、ひよこ豆を炒め、キーマカレーを加えて炒め合わせる。
フライパンに（1）で仕上げたキーマカレーの半量を入れ、炊飯したカルローズを加えて炒め合わせる。
※強火にしてしっかり水分をとばしておくとパラパラ感を出せ、食感に変化を出せます。
皿に（2）のカレーピラフを盛り、（1）の残りのキーマカレーをかける。
（3）に卵黄をトッピングし、パセリ、ブラックペッパーをかけ、クレソンを添える。

【カルローズの炊飯方法】
洗米は一度で十分（浸漬不要）です。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1～1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。