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1. 玉ねぎとにんじんはそれぞれみじん切りにする。
2. フライパンを熱し、バターを入れ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、にんじんを入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
3. ボウルに2とカルローズを入れ混ぜる。
4. ホワイトソースは牛乳でのばしておく。マッシュルームとしいたけはそれぞれ薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
5. フライパンを熱し、サラダ油をひき4のベーコン、しいたけ、マッシュルームの順に炒め、ホワイトソースを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
6. 春巻の皮を三角に切り、その上に3をのせて包み、油で揚げる。
7. 皿に6をもりつけ、5のソースをかけ、イタリアンパセリを飾る

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