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分量：1人分
| 無塩バター | 12g |
| 玉ねぎみじん切り | 20g |
| にんにくみじん切り | 2g |
| カルローズ米 | 100g |
| チキンブイヨン | 5g |
| 湯 | 230ml |
| グリエールチーズ | 16g |
| モッツアレッラシュレッド | 16g |
| パルメザンパウダー | 20g |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 10g |
| 生クリーム | 15g |
| プロシュート | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| パセリみじん切り | 適量 |
- 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしておく。
- プロシュートは電子レンジにかけ、カリカリにし、割っておく。
- 鍋に無塩バターを入れ、にんにくと玉ねぎを入れ炒め、カルローズを加えさらに炒める。
- 3にブイヨンと湯を注ぎ、よく混ぜながら煮る。
- 4にチーズ4種を加え、米が煮えたら、塩、黒こしょうで味をととのえ、パセリを加え仕上げる。
- 5を皿に盛りつけ、プロシュートを飾る。
