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プロも納得レシピ

ビーツとベーコンのスティックカルローズ春巻き

ビーツとベーコンのスティックカルローズ春巻き
 

チーズ味のカルローズピラフに、バジルでアクセントを付けました。今話題のビーツを加え、春らしい華やかな色を楽しむことができます。
スティック状で外でも食べやすく、冷めても美味しいカルローズは春の行楽にもピッタリです。

 

材料

■分量:5人分

 

カルローズ150g
1カップ
にんにく1片
バター15g
ベーコン40g
玉ねぎ1/2個
ビーツ水煮小2個(60g)
コンソメ小さじ1
粉チーズ大さじ1
塩・こしょう適量
スイートバジル適量
春巻きの皮10枚
水溶き小麦粉適量
揚げ油適量
※材料は4~5人分の分量です

 

作り方

  1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは5mmの角切りにする。
  2. 厚手の鍋にバターとにんにくを入れ中火にかける。
  3. にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを炒め、続いて玉ねぎを加えて炒める。
  4. 玉ねぎが透き通ってきたらカルローズを加えて軽く炒める。
  5. ビーツ・水・コンソメを加えてフタをし、沸騰したら弱火で15分加熱する。
  6. 炊いたカルローズに粉チーズを加えて混ぜて冷ます。
  7. カルローズが冷めたらスイートバジルをちぎって加え、ざっくり混ぜる。
  8. 春巻の皮に細長くカルローズをのせて巻き、巻き終わりと端に水溶き小麦粉を塗り、しっかり閉じる。
  9. 揚げ油を熱し、春巻きをカラッと揚げる。冷めたら半分に斜め切りし、ワックスペーパーを巻く。

 

フードデザイナー/食育インストラクターの神藤千穂さん考案のレシピです。
 
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ビーツとベーコンのスティックカルローズ春巻き

Sidedishビーツとベーコンのスティックカルローズ春巻き

チーズ味のカルローズピラフに、バジルでアクセントを付けました。今話題のビーツを加え、春らしい華やかな色を楽しむことができます。
スティック状で外でも食べやすく、冷めても美味しいカルローズは春の行楽にもピッタリです。

材料

■分量:5人分
カルローズ150g
1カップ
にんにく1片
バター15g
ベーコン40g
玉ねぎ1/2個
ビーツ水煮小2個(60g)
コンソメ小さじ1
粉チーズ大さじ1
塩・こしょう適量
スイートバジル適量
春巻きの皮10枚
水溶き小麦粉適量
揚げ油適量
※材料は4~5人分の分量です

 

作り方

  1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは5mmの角切りにする。
  2. 厚手の鍋にバターとにんにくを入れ中火にかける。
  3. にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを炒め、続いて玉ねぎを加えて炒める。
  4. 玉ねぎが透き通ってきたらカルローズを加えて軽く炒める。
  5. ビーツ・水・コンソメを加えてフタをし、沸騰したら弱火で15分加熱する。
  6. 炊いたカルローズに粉チーズを加えて混ぜて冷ます。
  7. カルローズが冷めたらスイートバジルをちぎって加え、ざっくり混ぜる。
  8. 春巻の皮に細長くカルローズをのせて巻き、巻き終わりと端に水溶き小麦粉を塗り、しっかり閉じる。
  9. 揚げ油を熱し、春巻きをカラッと揚げる。冷めたら半分に斜め切りし、ワックスペーパーを巻く。
フードデザイナー/食育インストラクターの神藤千穂さん考案のレシピです。