レシピ集

カレーコンテストレシピ

チキンカレーピラフ ガトー仕立て

ハンドルネーム:もりもん チキンカレーピラフ ガトー仕立て
 

見た目がお洒落なので、お客様にもお出しできるかと思います。
お子様のお野菜嫌いも解消できるのではないかと思います。
カルローズを炊く時間を入れなければ、案外短時間で簡単にできるのも魅力だと思います。

 

材料

■分量:4人分調理時間:60分

 

カルローズ170g
300cc
鶏もも肉(皮つき)500g
にんじん3㎝
赤ピーマン1/2個
ピーマン2個
たまねぎ1/4個
カレー粉(A)大さじ1
クミンシード小さじ1
サラダオイル(A)大さじ1
すりおろしにんにく1かけ分
カレー粉(B)小さじ1
サラダオイル(鶏炒め用)適宜
塩・こしょう各適宜
顆粒コンソメの素少々

 

作り方

  1. カルローズは、洗ってざるにあげ、分量の水を加えて炊飯器で炊く。

  2. カレー粉(A)、クミンシード、サラダオイル(A)、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく。

  3. にんじん、赤ピーマン、ピーマン、たまねぎはすべてみじん切りにする。

  4. 鶏もも肉は、均一な厚さになるよう開き、筋切りをして塩・こしょうする。

  5. ④②を全体に塗る。

  6. フライパンにサラダオイルを熱し、⑤を皮のほうから焼く。両面焼けたら取り出し一口大に切る。

  7. 鶏を炒めたあとのフライパンに、③の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。

  8. ⑦の野菜がしんなりしたら、①のカルローズをいれ炒め、カレー粉(B)、顆粒コンソメを加え炒め、塩・こしょうで味を調える。

  9. 盛りつけのお皿にセルクルを置き、⑧の1/4量をつめ、その上に⑥の1/4量を並べて出来上がり。

 

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
 
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 カレーコンテストレシピ

チキンカレーピラフ ガトー仕立て

Fried rice/Pilafチキンカレーピラフ ガトー仕立て

見た目がお洒落なので、お客様にもお出しできるかと思います。
お子様のお野菜嫌いも解消できるのではないかと思います。
カルローズを炊く時間を入れなければ、案外短時間で簡単にできるのも魅力だと思います。

材料

■分量:4人分調理時間:60分
カルローズ170g
300cc
鶏もも肉(皮つき)500g
にんじん3㎝
赤ピーマン1/2個
ピーマン2個
たまねぎ1/4個
カレー粉(A)大さじ1
クミンシード小さじ1
サラダオイル(A)大さじ1
すりおろしにんにく1かけ分
カレー粉(B)小さじ1
サラダオイル(鶏炒め用)適宜
塩・こしょう各適宜
顆粒コンソメの素少々

 

作り方

  1. カルローズは、洗ってざるにあげ、分量の水を加えて炊飯器で炊く。

  2. カレー粉(A)、クミンシード、サラダオイル(A)、すりおろしにんにくを混ぜ合わせておく。

  3. にんじん、赤ピーマン、ピーマン、たまねぎはすべてみじん切りにする。

  4. 鶏もも肉は、均一な厚さになるよう開き、筋切りをして塩・こしょうする。

  5. ④②を全体に塗る。

  6. フライパンにサラダオイルを熱し、⑤を皮のほうから焼く。両面焼けたら取り出し一口大に切る。

  7. 鶏を炒めたあとのフライパンに、③の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。

  8. ⑦の野菜がしんなりしたら、①のカルローズをいれ炒め、カレー粉(B)、顆粒コンソメを加え炒め、塩・こしょうで味を調える。

  9. 盛りつけのお皿にセルクルを置き、⑧の1/4量をつめ、その上に⑥の1/4量を並べて出来上がり。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。