USAライス連合会

業界情報
ページ

Pressreleaseプレスリリース

カルローズが食べられるお店をご紹介!「ル・グランブル」

東銀座「ル・グランブル」、子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ
子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ
東銀座の路地に佇むフレンチレストラン「ル・グランブル」。一見すると敷居の高そうな雰囲気ながら、店内はアンティークの調度品がシンプルに飾られ、木製のテーブルや椅子が温かみを感じさせます。
こちらでカルローズを使用したメニューがいただけます。

・「子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ」
 (期間限定メニュー)2,808円 ※ディナーのみの提供
・「赤身100%ハンバーグステーキとカルローズ米のリゾット」
  1,080円 ※ランチのみの提供

ル・グランブル店内
シェフの野部哲司さんからは、
「カルローズの良さは、アルデンテの食感が長持ちすることですね。時間をおいてもピューレ状にならず、おコメの粒が立ったおいしい状態が続きます。」
とのコメントをいただいております。
お近くにお立ち寄りの際は、是非ご賞味ください!

なお、今回特別に「子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ」のレシピをご紹介していただきました。ご家庭でもプロの味をどうぞ!

▼「子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ」レシピはこちら
/recipe/pro/recipe_264.html

Le GrandBourg(ル・グランブル)
東京都中央区銀座2-13-19 アルカビル1F  TEL:03-3541-7166
営業時間:昼 11:30~15:00(L.O.14:00)、夜 18:00~23:00(L.O.21:00) 定休日:日・祝

 

→野部シェフの過去のインタビューはこちら(内容は取材当時のものです)
 /about/chef_02.html

上記以外のカルローズが食べられるお店はこちら
カルローズが食べられるお店