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基本の調理法 ~アルデンテの食感を楽しむためのゆで方~


カルローズの基本の調理法をご紹介。
カルローズの最大の特長である、ベタつかず、サラッとしたアルデンテの食感を楽しむためには、パスタをゆでる要領で、食べたい量を沸騰したお湯に入れるだけです。10分ほどで出来上がり!
ゆでたカルローズを使えば、サラダやスープ、カル・ボウルなど様々なバリエーションでお楽しみいただけます。

<カルローズのゆで方>

STEP1 たっぷりの沸騰した湯に1%の塩を入れます。
※塩味をつけたくない時は不要です。
※水の目安量:おコメ1合に対して約2リットル。
STEP2 (1)に洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら、10分ゆでます。
※メニューによりゆで時間は加減してください。
STEP3 ゆであがったら、サッと水洗いし、ザルで水をきります。スープに使用する場合は、水洗いせずザルにとってお湯をきります。
※ゆでたおコメに市販のスープをサッとかけてもおいしくいただけます。

 

■ゆでたカルローズを使ったレシピはこちら!

●コブサラダ風 カル・ボウル
 /recipe/calbowl/recipe_207.html
●鶏肉のガンボスープボウル
 /recipe/calbowl/recipe_215.html
●カリフォルニア風 チキンオーバーライス
 /recipe/calbowl/recipe_216.html