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カレー・スパイス研究家 渡辺玲さんの「カルローズ」×「カレー」レシピ公開!

現在開催中の『2012 カルローズ夏カレー eレシピコンテスト』の監修・審査をお願いしている渡辺 玲さんが開発した、新しい「カルローズ」×「カレー」レシピを公開いたしました。
渡辺さんは、「カレー・スパイス伝道師」として、広く深く「カレー」の魅力をご存知の料理研究家です。

カルローズをターメリックやクミン・シードで炊飯したものをベースに、バターチキンカレーや冷たいトマトカレーとの組み合わせや、カルローズを炒めたドライカレー風など、全5品を「レシピ集」に掲載しています。
ベタつかず軽い食感で、香りや味を吸収しやすいカルローズは、カレーとの相性がぴったりです!
ぜひチェックしてくださいね!

ヨーグルトライス、ジャガイモのサブジ添え ヨーグルトライス、ジャガイモのサブジ添え
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バターチキンカレーとターメリックライス バターチキンカレーとターメリックライス
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ヒヨコ豆カレーとトマトライス ヒヨコ豆カレーとトマトライス
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ヒヨコ豆のフライドライス ヒヨコ豆のフライドライス
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冷製トマトカレーと冷製トマトライス 冷製トマトカレーと冷製トマトライス
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渡辺 玲 氏
■渡辺 玲
東京生まれ。早稲田大学卒業。料理研究家、調理人、著述業、オーガニック系食品開発業ほか。著作に『旬のかんたんスパイスカレー』(アスペクト刊)、『カレー大全 カレー伝道師の160話』(講談社刊)、『カレーな薬膳』(晶文社刊)など。テレビ・ラジオ・雑誌等への出演執筆監修・店舗プロデュース・講演・カレー以外も含めた食品の商品開発等、多角的に活躍中。インドへの渡航歴は20回以上。
ホームページ:http://southern-spice.com/

 

なお、渡辺さんが審査を努めるレシピコンテストは、現在、一般のみなさまによる投票審査の真っ最中!
投票の締切は、8/3(金)です!急いでね。
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 抽選で、125名様にプレゼントが当たります♪
 『2012カルローズ夏カレー eレシピコンテスト』 オンライン投票中!
 /curry2012/
 【投票締切】:2012年8月3日(金)正午12:00まで
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